Une recette innovante pour une tarte savoureuse #
C’est ce que propose la recette de la tarte parisienne de Laurent Mariotte, où le pain rassis devient l’ingrédient phare d’une pâte maison express. Une solution parfaite pour un repas improvisé.
Le concept est aussi simple qu’efficace : une base de pain rassis mélangée à du beurre fondu et de l’eau crée une texture unique, à la fois croustillante et moelleuse. Ce twist créatif non seulement sauve vos vieux pains mais ajoute une dimension de goût inattendue à votre tarte.
Des ingrédients faciles à trouver #
La beauté de cette recette réside dans sa simplicité. Les ingrédients nécessaires sont souvent déjà dans votre cuisine : une vieille baguette, du beurre, de l’eau, du jambon, du brie, des champignons et quelques herbes. Un mélange de saveurs classiques qui promet de régaler vos papilles.
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La préparation ne requiert pas d’efforts considérables. Le pain est émietté et mélangé avec les autres composants pour former la base, puis garni avec les autres ingrédients choisis pour leur fraîcheur et leur capacité à fondre harmonieusement.
La préparation pas à pas #
Commencer par préchauffer votre four est essentiel pour garantir une cuisson uniforme de la tarte. Ensuite, le pain rassis est transformé en une pâte innovante en le mélangeant avec de l’eau et du beurre fondu. Cette base est ensuite utilisée pour habiller un moule à tarte traditionnel.
Après avoir disposé harmonieusement les garnitures sur la base, la tarte est prête à être cuite. Une fois dorée et croustillante, elle est prête à être dégustée, dévoilant les saveurs intégrées des ingrédients soigneusement choisis.
Les avantages d’une telle recette #
Cette méthode offre non seulement un repas délicieux mais combat aussi le gaspillage alimentaire. Réutiliser le pain rassis de cette manière est un excellent moyen de contribuer à un environnement plus durable tout en se faisant plaisir.
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De plus, cette recette est extrêmement versatile. Que vous préfériez une garniture végétarienne ou chargée de différentes charcuteries, la base de pain s’adapte à toutes vos envies. Elle est parfaite pour un dîner rapide ou un repas de semaine sans stress.
La tarte parisienne de Laurent Mariotte n’est pas seulement une recette, c’est une invitation à expérimenter et à redécouvrir le plaisir de cuisiner avec simplicité.
- Baguette de pain rassis
- 25 cl d’eau
- 50 g de beurre fondu
- 200 g de jambon de Paris
- 1/4 brie de Melun
- Estragon frais
- Champignons de Paris
- Sel et poivre pour assaisonner
En somme, la tarte parisienne avec pâte de pain rassis de Laurent Mariotte est une recette à essayer absolument pour ceux qui cherchent à manger mieux tout en restant créatifs. C’est une façon gourmande de transformer les restes en un plat élégant et réconfortant.
Quelqu’un a déjà essayé avec du pain complet? Ça marche aussi??
Je suis sceptique… le pain rassis peut vraiment donner une bonne pâte? 🤔
Super idée pour ne pas jeter le pain vieux, bravo Laurent Mariotte!
Ça marche aussi avec des restes de baguette française? 🙂
Je viens d’essayer cette recette, incroyablement bon! 😋
C’est pas un peu bizarre d’utiliser du pain rassis pour une tarte? Juste une question…
Excellent moyen de lutter contre le gaspillage alimentaire! Bravo!
Est-ce que quelqu’un a une idée si on peut rajouter des olives à la garniture?
La texture est-elle vraiment agréable avec du pain rassis?
C’est une idée géniale! Je n’aurais jamais pensé à ça! 👍
Parfait pour un diner rapide, merci pour la recette!
Hum, je suis un peu perplexe sur le goût, quelqu’un peut me dire si ça vaut vraiment le coup?
Super astuce pour utiliser les vieux pains, je vais essayer ce week-end!
Je me demande si c’est aussi croustillant que les pâtes traditionnelles? 😕
Merci Laurent, encore une recette top pour impressionner mes invités!