Une popularité qui cache des risques # Riche en protéines, en zinc et en acides gras insaturés, elle a gagné une place prépondérante dans nos cuisines. Son bêtacarotène et son index glycémique bas en font un choix privilégié pour beaucoup. Cependant, malgré ses atouts indéniables, la surconsommation de courge peut…